Jerez de la Frontera: Versackt im Sherrydreieck

Für Sher­ry, Fla­men­co und anda­lu­si­sche Pfer­de­zucht ist Jerez de la Fron­te­ra bekannt. Motor­sport­freun­den hin­ge­gen wird die Stadt auch als ehe­ma­li­ger Aus­tra­gungs­ort von For­mel-1-Ren­nen bekannt sein. Ich kann vor allem von Erfah­run­gen mit Sher­ry und Fla­men­co in Jerez erzählen. 

Neben Arcos und Vejer ist Jerez der drit­te anda­lu­si­sche Ort mit dem Zusatz “de la Fron­te­ra” (= an der Gren­ze), den ich besu­che. Es ist der Hin­weis auf die Lage im frü­he­ren Grenz­ge­biet zwi­schen mau­ri­scher und christ­li­cher Herrschaft.

Tapas nach der Ankunft

Am frü­hen Nach­mit­tag in Jerez de la Fron­te­ra anzu­kom­men ist ide­al, um schnell noch ein paar lecke­re Tapas zu ver­kos­ten. Bevor die Bür­ger­stei­ge hoch­ge­klappt wer­den und die Stadt end­gül­tig in den Mit­tags­schlaf verfällt.

Bei­na­he men­schen­leer sind die Stra­ßen, vie­le Geschäf­te bereits geschlos­sen. Eine Stun­de bleibt noch in der Fuß­gän­ger­zo­ne, vor der Tapas­bar Tab­an­co Pla­te­ros. Um 16 Uhr ist hier Schluss, erst am Abend geht es wei­ter. Vom Bus­bahn­hof war ich direkt dort­hin geeilt. Etwas Käse aus der Regi­on, ein wenig Cho­ri­zo, dazu ein kal­tes Bier, mehr muss nicht sein. Herr­lich, wie gut das schme­cken kann. Frisch gestärkt folgt der Check-in, die Pén­si­on San Andrés ist eine bewähr­te Blei­be. Ein tra­di­tio­nel­les, lan­des­ty­pi­sches Haus. Ein­fach, aber gemüt­lich. Und güns­tig. Alles passt, eine gute Wahl.

Erfahrungen mit Flamenco

Fla­men­co als Abend­pro­gramm hin­ge­gen ist kei­ne klu­ge Idee, im Nach­hin­ein gese­hen jeden­falls. Das hät­te ich mir schen­ken kön­nen. Zufäl­lig hat­te ich die Taber­na Fla­men­ca ent­deckt. Direkt neben der Igle­sia Sant­ia­go. Die sieht, reno­vie­rungs­be­dingt, mehr aus wie eine Bau­stel­le denn wie eine Kir­che. Die spä­te­re Dar­bie­tung der Künst­ler ist zweit­klas­sig, spricht nicht so recht an, nach 45 Minu­ten bereits ist alles vor­bei. Und der geor­der­te Käsetel­ler dar­über hin­aus viel zu teu­er. Was bleibt? Ein kur­zer Moment des Ärgers. Die Ein­sicht, dass eine sol­che Tou­ris­ten­show nicht lohnt. Und vor allem die Bestä­ti­gung, wie groß­ar­tig ein ech­tes Fla­men­co-Event ist, weni­ge Tage zuvor noch in Cádiz erlebt. Das ist die Mess­lat­te seit­dem, und sie hängt sehr hoch. Zufall ist im Übri­gen auch das, was sich am nächs­ten Tag ereig­net. Ein vor­mit­täg­li­cher Bum­mel wür­de mich schnur­stracks in eine Sher­ry­kel­le­rei füh­ren, was so nicht vor­ge­se­hen war.

Jerez de la Fron­te­ra bil­det das Sher­ry­drei­eck. Zusam­men mit San­lú­car de Bar­ra­me­da und El Puer­to de San­ta María. Nur Wei­ne aus den drei anda­lu­si­schen Städ­ten dür­fen die Bezeich­nung Sher­ry tra­gen. Und Jerez ist Namens­ge­ber des Getränks, ist She­rish doch der mau­ri­sche Name für Jerez. Und von She­rish zu Sher­ry ist es dann ja nicht mehr weit.

“Verschollen” im Sherrydreieck

Ein Gebäu­de hat­te mei­ne Neu­gier geweckt, ich wuss­te bis dahin noch gar nicht, wie die Kel­le­rei­en aus­schau­en. Als ich den Innen­hof inspi­zie­re, nähert sich ein Mann. Zunächst den­ke ich, der Hüter des Hau­ses will mich, den Stö­ren­fried, des Ortes ver­wei­sen. Doch weit gefehlt, er winkt mich nur näher her­an. Durchs Fens­ter soll ich schau­en, gera­de­wegs hin­ein, dort wo die Sher­ry­fäs­ser lagern. Sehr vie­le, auch wenn von außen nur vage Umris­se zu sehen sind. Und die Erläu­te­rung in holp­ri­gem Eng­lisch auch nicht sogleich ver­ständ­lich ist.

Nur neun­zig Minu­ten spä­ter wür­de ich schlau­er sein. Und ange­trun­ken. Davon, dass eine Besich­ti­gung mög­lich ist, hat­te ich zuvor erfah­ren. Nur noch eine Drei­vier­tel­stun­de, dann wür­de es los­ge­hen. Gera­de Zeit für ein klei­nes Früh­stück, auf der ande­ren Stra­ßen­sei­te, Tosta­das mit Toma­ten­sauce. Ein wei­te­rer Besu­cher hat­te sich in der Zwi­schen­zeit ein­ge­fun­den. Und die mit der Füh­rung betrau­te Dame läuft sogleich zügig vor­weg, ver­sorgt uns mit aller­lei Infor­ma­tio­nen. Zu Sor­ten und Lager­zei­ten. Und zu vie­lem mehr. Inter­es­sant ist der Rei­fe­pro­zess: Meh­re­re Rei­hen Fäs­ser sind über­ein­an­der gesta­pelt, und wäh­rend unten regel­mä­ßig ent­nom­men wird, wird oben nach­ge­füllt, so das ein­leuch­ten­de Prinzip.

Ich kenne den “besten Sherry der Welt” nicht

Ob ich von Lustau schon gehört habe, lau­tet die Fra­ge, wohl eher rhe­to­ri­scher Art. Schließ­lich spricht man selbst von „the best Sher­ry in the world“, wie ich spä­ter lesen soll­te. Ich muss ver­nei­nen. Und kann mich sowie­so nicht erin­nern, über­haupt jemals zuvor Sher­ry getrun­ken zu haben. Die Dame scheint etwas pikiert, aber was soll ich machen, hät­te ich lügen sollen?

Die Tour durch die Hal­len ist schnell vor­bei, geschwind geht es wei­ter, hin­ein in den Ver­kaufs­raum, wo wir erwar­tet wer­den. Zu viert sind wir nun, eine wei­te­re jun­ge Dame ist die Vier­te im Bun­de. Sie ent­puppt sich als Deut­sche, das erleich­tert die Unter­hal­tung, Jean­ni­ne ist nun für mich zustän­dig. Betreu­tes Trin­ken also die Devise.

Acht ver­schie­de­ne Sor­ten Sher­ry ste­hen zur Ver­kos­tung an, mit unter­schied­li­chem Alko­hol­ge­halt. Getrun­ken wird in auf­stei­gen­der Rei­hen­fol­ge, zum Schluss der stärks­te Drink. Die Fol­ge? Ein Rausch zur Mit­tags­zeit, das bleibt nicht aus. Wie die Gebäu­de sol­cher Kel­le­rei­en aus­se­hen, das weiß ich nun. Gro­ße Schrift­zei­chen an fla­chen Häu­sern, das sind die ver­rä­te­ri­schen Kenn­zei­chen. Nicht immer sind die Bode­gas noch in Betrieb, an man­chen nagt bereits der Zahn der Zeit.

Im Sherryrausch zur Festung Alcázar de Jerez

Was tun anschlie­ßend? Zur Mit­tags­zeit, berauscht vom Sher­ry? Sies­ta wäre sinn­voll, könn­te man den­ken. Tat­säch­lich lau­fe ich zum Alcá­zar. Die mau­ri­sche Fes­tung ist fast men­schen­leer, die bes­te Gele­gen­heit für eine Besich­ti­gung. Sher­ry hin, Sher­ry her.

Dort, außer­halb der Fes­tungs­mau­ern tref­fen sich abends Zwei- und Vier­bei­ner zum So­cia­li­zing. Ich gesel­le mich hin­zu, wer­de bald her­an­ge­wun­ken. Ein­drü­cke aus dem all­täg­li­chen Leben in Jerez de la Frontera.

Authen­ti­sche Impres­sio­nen gibt es auch am Vor­mit­tag, in der Markt­hal­le, El Mer­ca­do Cen­tral de Abastos.

Jerez de la Frontera: Wieso, weshalb, warum?

Was hat mich nach Jerez de la Fron­te­ra ver­schla­gen? Ganz ein­fach, mit­un­ter güns­ti­ge Flü­ge machen Jerez zum idea­len Aus­gangs­punkt für eine Tour durch Anda­lu­si­en. Jerez ver­fügt über einen von ins­ge­samt fünf inter­na­tio­na­len Flug­hä­fen Anda­lu­si­ens, unter ande­rem in Mála­ga und Sevil­la befin­den sich die weiteren.

Es lohnt sich also, nach Ange­bo­ten zu schau­en. Zusätz­lich macht es Sinn, auch Por­tu­gal im Blick zu haben. Von Faro ist man schnell in Spa­ni­en oder man star­tet zunächst in Por­tu­gal. Das hie­ße dann: Erst Port­wein, dann Sher­ry, so geht es auch. Mit Bus und Bahn sind bei­de Län­der bequem zu berei­sen. Sofern nicht ein Road Trip bevor­zugt wird.

So viel zu Sher­ry und Fla­men­co in Jerez de la Fron­te­ra. Zum The­ma Pfer­de­zucht kann ich nichts bei­steu­ern. Wer sich dafür inter­es­siert, für den dürf­te die König­lich-Anda­lu­sische Reit­schule in Jerez jeden­falls die bes­te Anlauf­stel­le sein.